مقلوبة الفول الأخضر

المقادير:

- /site/photo/1646 2 كوب رز بسمتي او الرز الذي تستعملينه
- 500 جرام فول أخضر طازج
- ¼ كوب زيت ذرة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
- 3-4 فص ثوم مهروس
- 1 قرن فلفل مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 3 كوب مرق دجاج أو لحم

الطريقة:

-أغسلي الرز جيداً وانقعيه في ماء مملح حوالي 30 دقيقة.
-اقطعي طرفي الفول الأخضر، افتحي القشرة واستخرجي حبات الفول من الداخل.
-يمكنك تقطيع بعض أجزاء قشرة الفول الى قطع واستعمالها ايضاً مع حبات الفول وأغسلي الفول جيداً.
-نحضر قدر متوسط الحجم ونسخن الزيت ونضيف البصل ،الثوم ونقلبهم الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
-نضيف الفلفل الأخضر -الفول-الملح- الفلفل - البهار والكزبرة قلبيه الى ان يختلط جيداَ نترك الفول على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة الى أن ينضج.
-نضيف الرز الى الخليط ونقلبه الى ان يختلط مع الفول ومن ثم نضيف المرق ندعه على نار عاليه الى ان يغلي ومن ثم نخففها ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة الى ان يتشرب الرز كافة المرق وينضج تماماً.




 
الاسم البريد الاكتروني