مقلوبة الباذنجان على الطريقة الفلسطينية

الكمية تكف/site/photo/1658 ي: 8

مدة الطهي: 1 ساعة - 15 دقيقة

المقادير:

حبتين بطاطا(بطاطس)،حبتين باذنجان،حبتين بندورة(طماطم)،بصلتين حجم وسط,دجاجة مقطعة,كيلو رز (اى نوع),بهار + فلفل اسود+ملح+كركم(عصفر)

طريقة التحضير:

نسلق الدجاج المقطع مدة 20 دقيقة ثم نقطع البطاطا الى دوائر متوسطة السمك ونقليها وكذلك نقطع البندورة الى دوائر ونقليها ثم نقطع الباذنجان الى دوائر ونقليها ثم نقطع البصل الى شرائح ونقليها وبعد ذلك نأتى بالرز ونغسله بالماء وندعه يتصفى بالمصفاة ثم نضع الملح على الرز(حسب الرغبة) ونضع البهار والكركم والفلفل الأسود(حسب الرغبة)ونقلبهم بالرز ثم نأتى بقدر ونضع البطاطا المقلية اولا ثم الدجاج ثم باقى المقالى وبعدها الرز ونسكب مرقة الدجاج على الرز والخليط ثم نضع القدر على نار هادئة مدة ساعة الا ربع .




 
الاسم البريد الاكتروني