فطائر الدجاج

المقا/site/photo/2058 دير :

1/2 صدر دجاجة متوسطة مخلي من العظام ومنزوع الجلد .
ملعقة كبيرة زبدة .
ملعقة كبيرة دقيق .
كوب حليب .
4 ملاعق كبيرة ذرة صفراء مغلية ومصفاة .
فنجان خضراوات مشكلة سوتيه .
2 كيلو عجينة جاهزة .
ملح وفلفل .
بيضة مضروبة للتلميع .

الطريقة :

- يغسل صدر الدجاجة ويقطع مكعبات صغيرة.

- يذاب الزبد فى قدر وتضاف مكعبات الدجاج ويقلب المقدار.

- يضاف الدقيق ويقلب من 1 إلى 2 دقيقة ثم يضاف الحليب ويقلب المقدار حتى يغلظ نوعا ما.

- تضاف الذرة والخضراوات ويتبل المقدار ويطهى مدة 5 دقائق مع التقليب ويترك حتى يبرد.

- يسخن الفرن وتفرد العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 6 ملليمترات وتقطع إلى 8 أجزاء.

- يوضع مقدار ثمن الحشو فى وسط كل مستطيل و تدهن الحواف بالماء وتطوى الجوانب الطويلة نحو الوسط، مع ضغط الحواف سويا بحيث تشكل فطيرة.

- توضع فى صاج فرن وتدهن بالبيضة المخفوقة وتخبز فى الفرن حتى يصبح لون الفطائر ذهبياً وتقدم مع شرائح الخيار والجرجير




 
الاسم البريد الاكتروني