دجاج محمربالزيتون (طبخة مغربية)

عدد الأشخاص 5

مدة الاعداد 55 دقيقة.

المقادير:

دجاجة كاملة، زيتون أخضر، بهاارات ( زعفران كمون زنجبيل فلفل اسود )  والكمية حسب الحاجة، ملح، كاس شاي زيت ذرة او اي زيت صحي، بصلتين مبشورتين، فصين ثوم مبروش . كزبرة وبقدونس مثروم ناعماً

طريقة الاعداد:

 نأخذ دجاجة بعد ان نغسلها و ننقعها بالحامض و الملح لمدة نص ساعة، ثم نغسلها و نضعها في قدر ونضع فوقها الملح و كل البهارات المذكورة و الزيت و البصلتين المبشورتين والثوم ثم ندعكها جيداً من الداخل  و الخارج ثم نضعهاعلى النار، تحرك وهي على النارحتى يصفر لونها  يضاف كاسين ماء بارد   وتترك على نار هادئة

بعد ما تنضج توضع الدجاجة بصينية الفرن بدون المرقة، وتزج في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر بهذه الاثناء بضاف الزيتون  للمرقة المتبقية و بترك على النارحتى يثخن، توضع الدجاجة المحمرة بصحن او طاجبين كبير و بضاف  المرق فوقها مع الزيتون، وتقدم ساخنة ,

آراء القراء

سعاد آية احمد

كيف يكون طبخ مغربي بدون كزبرة ومعدنوس
#2007-12-26 05:16



 
الاسم البريد الاكتروني