طبق التفتيل الروسي

ال/site/photo/2380 مقادير:
2/1 كيلو لحم مفروم ناعم
2/1 كوب رز مسلوق نصف سلقة
بيضة واحدة
بهارات مشكلة
ملح

 تخلط المقادير مع بعضها جيداً ثم تكور كوراً متوسطة حسب الرغبة وتسلق


مقاديرصلصة التفتيل :
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة جداً
3 أو 4 ملاعق طحين
علبة قشطة مرق دجاج
زيت مازولا 50 جراماً زبدة نقلي البصل جيداً بالزيت والزبدة بدون تحمير ثم نضع الطحين ونقلبه جيداً ثم نضيف القشطة ومرق الدجاج ونتركها على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام مثل صلصة البشاميل ثم نضيف ملح وفلفل أبيض فقط.

 

 طريقة التقديم:

 

نضع كرات اللحم المسلوقة في صحن التقديم ونسكب الصلصة فوقها ونزينها بالمكسرات مع القليل من البقدونس المفروم.
ملاحظة إذا كانت قوام الصلصة خفيفة يمكن أن نضيف طحيناً مذوباً بقليل من الماء إن لم تكن هناك مرقة لحم أو دجاج يمكننا استعمال مرقة سلق كرات اللحمة بعد تصفيتها بمصفاة ناعمة.




 
الاسم البريد الاكتروني