صينية الخصروات المدمسة

المقـادير:


-3 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني
-1 فص ثوم (مقطع ناعماً)
-1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)
-1 كوب فطر (مقطع أرباعاً)
-1 كوب بروكولي (مقطع صغيراً)
-1 كوب كرفس (مقطع صغيراً)
-2/1 كوب جزر (مقطع لشرائح رفيعة)
-1 مكعب مرقة الدجاج (مذوب في 2/1 لتر ماء)
-1 كوب ملفوف صيني (مقطع صغيراً)
-2/1 كوب بازلاء بيضاء
-1 ملعقة كبيرة صلصة الفطر
-2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
-1 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
-3 ملاعق صغيرة ماء بارد
-ملح وفلفل (حسب الرغبة)
-1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

 


طريقة التحضير:

1-يسخن زيت الفول السوداني ويقلى فيه الثوم والزنجبيل بسرعة

2-يضاف الفطر والبروكولي والكرفس والجزر إلى المقلاة وتطهى جميعاً على أعلى حرارة

3-يسكب مكعب مرقة الدجاج المذوب فوق الخضروات وتطهى جميعاً لمدة 5 دقائق

4-يضاف الملفوف الصيني والبازلاء البيضاء

5-عندما يكاد مكعب مرقة الدجاج ان يتبخر، يخلط معه الفطر وصلصة الصويا

6-يخلط دقيق الذرة بالماء ويضاف إلى الخضروات مع التحريك لمدة دقيقتين، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة

7-يقلب الخليط مع زيت السمسم مباشرة قبل التقديم لمزيد من النكهة. يقدم مع الرز المطهو على البخار




 
الاسم البريد الاكتروني