المطبخ البيروفي

يعد المطبخ البيروفي, الذي يعتبر علي نطاق واسع على قدم المساواة مع كل من المطبخ الفرنسي والصيني والهندي, واحدا من أكثر المطابخ تنوعا بفضل تراث ما قبل حضارة الانكا والانكا , بالاضافة الي تأثر المهاجرين الاسبان والأفارقة والصينيين واليابانيين والايطاليين والفرنسيين والبريطانيين.

 

 

وصفة للأسما/site/photo/2537 ك 


المكونات :

•04 شرائح سمك
•08 ملعقة طعام زبدة
•03 ملاعق بقدونس مفروم
•01 ليمون
•طحين
توابل

التحضير :

 تلوث شرائح السمك بالطحين وتقلى في الكثير من الزبدة في مقلاة مع قليل من الزيت مع إضافة البقدونس المفروم. تصب الزبدة على شرائح السمك وتضغط على عصير الليمون. 


نصائح :

كي لا يسود الزبد يضاف قليل من الزيت ومع صلصة الزبدة يمكنك ان تضيف لمسة من البراندي ، اوالنبيذ أو صلصة لرسيستيرشاير كي تعطي الجسم حيوية وتحسن المذاق.

 

وصفة سكال/site/photo/2538 وب مع التوابل

2

المكونات :

اثني عشر شريحة من الاسكالوب
•03/04 ملعقة طعام زبدة
•04 ملاعق من التوابل المجفف
•02 ليمون

التحضير :

ينظيف الاسكالوب ويلوث بالزبدة ، والتوابل والملح. بعيدا عن الحرارة ، ويرش عصير الليمون ، ويقلب على الفور في مقلات ساخنة. ثم يقدم مع شرائح الخبز أو الرغيف الفرنسي.


نصائح :

وينبغي أن يكون الطهي  سريع جاً لتفادي  فقدان العصير. يمكنك ان يقدم فوق المعكرونة. ويمكن اضافة لمسة من النبيذ الأبيض أو الخل جيدة ،




 
الاسم البريد الاكتروني