سلطة بقوالب الباذنجان

/site/photo/682

يقدم لـ 6أشخاص، مدة الاعداد 40 دقيقة.

المقادير:

2 خيار مفروم

 3 طماطم مفرومة

 3 عود بصل أخضر مفروم

 2 كوب حمص مطبوخ

 كوب فاصوليا حمراء مطبوخة

 6 باذنجان متوسط الحجم

 قرن فلفل أخضر مفروم بدون بذور

 كوب مكعبات جبنة فيتاو حبات زيتون أسود للتزيين

 لعمل الصلصة

 نصف كوب عصير ليمون، كوب زيت الزيتون، ملعقة كبيرة كمون، رشة ملح.

طريقة الاعداد

 يشطر الباذنجان الى نصفين ويزايل جزء من لب الباذنجان ويقطع مكعبات ويوضع جانبا، تضع أنصاف الباذنجان في ماء مملح لمدة نصف ساعة.

يصفى الباذنجان من الماء المملح ويقلى حتى يحمر، يرفع من النار ويوضع جانبا.

في نفس المقلاة يقلى لب الباذنجان حتى يحمر ثم يرفع عن النار ويخلط مع الخيار و الطماطم والبصل والحمص والفاصولياوالفلفل .

تخلط مقادير الصلصة وتترك جانبا، تحضر أنصاف الباذنجان وتحشيى بخليط الخضار، ثم تسكب فوقها الصلصة وتزين بالجبنة وحبات الزيتون.




 
الاسم البريد الاكتروني