فيليه الباذنجان

/site/photo/702 * القيمة الغذائية
السعرات الحرارية = 338
البروتينات = 9 جرام
إجمالي الدهون = 20 جرام
الكوليسترول = -----

* المقادير:
ثمرتان باذنجان تقطع إلي شرائح
1/2 كوب صوص صويا
1 كوب كريمة جوز الهند
كوبان صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
*لطريقة العمل:
- تقشر شرائح الباذنجان (ليس كلها)، ثم تغمس في صوص الصويا وتترك لمدة ساعة تقريباً مع تقليبها من حين لآخر.
- ثم تخلط كريمة جوز الهند وصلصة الطماطم وعصير الليمون في إناء صغير مع التقليب جيداً.
- يرفع الإناء فوق الموقد علي نار هادئة ويترك حتي درجة الغليان مع التقليب المستمر.
- ترفع الصلصة علي النار بعد تمام غليانها ثم يغطي الإناء.
- يسخن زيت عباد الشمس أوالسمسم فوق نار عالية ثم تقلي شرائح الباذنجان فيه حتي تكتسب اللون البني مع التقليب علي كلا الجانبين.
- ترص شرائح الباذنجان في طبق ويوضع عليها الصوص.
- تقدم الشرائح مع الأرز أو المكرونة.

 




 
الاسم البريد الاكتروني