فخذ الضأن بالبطاطا

 * ا/site/photo/838 لقيمة الغذائية / للمقدار:

السعرات الحرارية = 409

إجمالي الدهون = 14 جرام

الدهون المشبعة = 5 جرام

البروتينات = 43 جرام

إجمالى الكربوهيدرات = 24 جرام

الألياف = 3 جرام

الصوديوم = 937 جرام

 

* المقادير:
1 كوب خل

عصير ليمون طازج

1 ملعقة صغيرة مستردة

4 ملاعق صغيرة زيت زيتون

8 فصوص ثوم مهروسة

ملعقتان صغيرتان روزماري

فخذة من لحم الضأن صغير الحجم

650 جرام بطاطا

ملح وفلفل

 

* الطريقة:

- في إناء كبير الحجم، يخلط الخل مع عصير الليمون والمستردة.

- ثم يضاف إليها زيت الزيتون والثوم والكراث والروزماري (يمكن تجهيز هذا الخليط مسبقاً وحفظه بالثلاجة لمدة تصل إلى الخمسة أيام).

- توزع هذه التتبيلة على فخذ الضأن وتترك في الثلاجة حتى اليوم التالي.

- تقطع البطاطا إلى حلقات صغيرة ويضاف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل.

- تخبز البطاطا في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضجها.

- نخرج الفخذ من الثلاجة ويرش عليه الملح والفلفل, ثم يشوى في فرن أو على شواية مع تقليبه على كلا الجانبين.

- تيطع الفخذ بعد نضجه إلى شرائح.

- يوضع جبن الباراميزان على البطاطا وهي ساخنة.

- ترص شرائح البطاطا مع شرائح لحم الضأن في طبق

 

 




 
الاسم البريد الاكتروني