اسرار التوابل والبهارات

تعد الت/site/photo/910 وابل والبهارات  أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ مع،ا ‏لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض وكذلك هنالك انواع كثيرة من التوابل تحافظ على صحة افراد الاسرة


هذه تشكيلة من الخلطات ممكن ان تعمليها على ايدك

ومن أشهر الخلطات

( خلطة المسالا)


المقادير

حلبة جافة
كسبرة جافة
كمون حبوب
قرفة عيدان
قرنفل صحيح
فلفل أسود حبوب
شطة
المقادير متساوية أو حسب الرغبة
الطريقة
تطحن المقادير معا جيدا وتوضع في قنينة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج والمشويات والطواجن


(خلطة السبع حب/site/photo/911 وب)
1x7

المقادير

كل الحبوب صحيحة
1 كوب حبهان(هيل)
1 كوب قرفة
1 كوب كمون
1 كوب كسبرة
1 كوب فلفل أسود
2/1 كوب قرنفل
2/1 كوب جوزة الطيب
الطريقة

نضع الحبوب فى صينية وندخلها الفرن
لمدة 5 دقائق لأزالة الرطوبة منها
وتبرد ثم نطحنها جيدا
ونضعها فى أناء زجاجى محكم الغلق
ونضع معها قليل من الرز داخل قطعة من الشاش
لأمتصاص الرطوبة منها
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات
 




 
الاسم البريد الاكتروني