الكالسيوم عنصر هام جدا ويكفي أن نقول بأن بناء العظام والأسنان يعتمد على هذا العنصر لذلك فالصغار هم بأمس الحاجة إليه لبناء عظامهم ويظهر التشوه في النمو حال افتقارهم لهذا العنصر. كما أن الأم الحامل بحاجة ماسة إلى كمية إضافية من هذا العنصر لأن الجنين يستمد غذاءه من الأم وبخاصة في أواخر شهر الحمل وأيضا المرضع.

إن افتقار الجسم لهذه المادة يسبب نخر الأسنان وتقوس العظام والكساح وانحطاط في قوة العضلات وتشنجها وآلام عصبية وغير ذلك مما يؤثر على الصغار والكبار على السواء. ومن جهة أخرى فان وجود مادة الكالسيوم في الدم ضروري لعملية التخثر في حالة النزف، لأن الكالسيوم ينشط الخميرة الخاصة التي تعرف باسم (ترومبين) وهي خميرة التخثر إضافة إلى ضرورة الكلس لخلايا الجسم لمساعدته على أداء وظائفه على الوجه الأكمل وبخاصة الجهاز الهضمي والجهاز الدوري وان تأثيره واضح على انقباض عضلات القلب.

ما هي مصادره؟
الحليب ( وهو في الجبن أوفر )، السردين ( لأنه يؤكل مع عظامه ) .

محتوى الكالسيوم(مجم) نوع الطعام الكمية
721
جبن شدر
100 جم
118 حليب غير منزوع الدسم
100 مل
122 حليب نصف دسم
100 مل
124 حليب منزوع دسم
100مل
73 جبن مزارع ) حلوك)
100جم
160 لبن زبادي
150جم
461 سردين معلب
100جم
160 سبانخ
100جم
40 بروكلي ) زهرة خضراء)
100جم
61 فول سوداني
100جم
33 شريحة) خبز أبيض)
30جم
16 شريحة( )خبز من دقيق كامل
30جم
45 بصاة مطهوة
100جم
10 عصيربرتقال
100جم

ما هي الإحتياجات اليومية للكالسيوم؟

الكمية

(مجم/ يوميا)
الفئة
800 اللأطفال
1200 المراهقون
1000 النساء أقل من 40 سنة
1500 النساء فوق 40 سنة
1000 الرجال أقل من 60 سنة
1200 النساء والرجال فوق 60سنة
1200 النساء والحوامل والمرضعات