إلي جانب الأنواع المعتادة من الفنادق هناك أيضا بعض أنواع الفنادق الأكثر غرابة والتي تكون فريدة أو متخصصة في مزاياها أو وظائفها أو تصميماتها ومنها :

١-فنادق الجليد:
يتم بناء هذه الفنادق بشكل أساسي باستخدام الثلج والجليد . تم بناء أول فندق جليدي في السويد ثم كندا وبعد ذلك بدأت بعض الدول الأوروبية في بناء فنادق مشابهة .
يختلف هذا الفندق عن غيره من الفنادق العادية فهو مؤقت بحسب طبيعته ويتم هدمه ثم إعادة بناءه من قبل فنيين متخصصين في مواسم معينة .
وعند بناءه مرة أخري يتم تغيير بعض الديكورات والأشكال حتي يستطيع العميل المتكرر أن يحصل علي تجربة مختلفة كل مرة .

٢-فنادق الكهوف :
توجد في عدة بلدان متفرقة، في تركيا والولايات المتحدة واستراليا . استخدمت هذه الكهوف في الماضي لتجنب الإضطرابات والهجوم والإختفاء من الأعداء .
تم إعادة إستخدام هذه الكهوف وتطويرها وتوفير سبل الراحة بها مع الإحتفاظ بالشكل العام المختلف لتقديم خدمة مميزة وفريدة من نوعها .
هذه الفنادق مفضلة من قبل الزوار الذين يبحثون عن أماكن صديقة للبيئة .
بعض الدول أعادت استخدام المناجم وطورتها لتصبح فنادق قريبة من الطبيعة الخلابة وتجذب نوع معين من الزوار .

٣-فنادق الكبسولة :
توجد هذه الفنادق في اليابان . توفر خزائن صغيرة لأسرة النوم، وهي مصممة بشكل أساسي للمواطنين المحليين الذين يبحثون عن سكن رخيص .
الخدمات والمرافق محدودة،علي سبيل المثال قد لا تحتوي هذه الفنادق علي مطاعم ويطلب من الزوار إستخدام حمامات مشتركة .

٤-فنادق (Tree house):
تقع هذه الفنادق في الريف وخاصة في الغابات،غرف الفندق مبنية بشكل به إنسجام مع الأشجار بحيث لا يحدث تغيير في شكل الطبيعة .
توفر هذه الفنادق فرصة للتواصل الوثيق مع البيئة من خلال ممارسة أنشطة المشي داخل الغابات ومشاهدة النباتات والأشجار والطيور وبعض الزواحف . توجد في كوستاريكا والبرازيل وكينيا وحوض نهر الامازون .

٥-فنادق تحت الماء :
ساهمت المفاهيم الفندقية المرتبطة بالمياه في تطوير فنادق مبتكرة تقع غرفها تحت الماء . يمكن العثور علي مثل هذه الفنادق في فلوريدا .
يطلب من النزلاء تقديم شهادة غوص معتمدة حتي يتمكنوا من الوصول إلي غرفهم التي تقع بالكامل تحت الماء .
بعض الفنادق تم بناؤها فوق الماء مباشرة لتقدم خدمة مختلفة للذين لا يحبذون فكرة المبيت تحت سطح الماء .

٦-الفنادق الخضراء :
تعرف الفنادق الخضراء بأنها تلك التي تقوم بممارسات مختلفة لتقليل تأثيرها علي البيئة وتعتبر فنادق الكهوف والفنادق تحت الماء أمثلة لهذا النوع الذي يعني بالطبيعة والحفاظ عليها .

هذه الأنواع المختلفة من الفنادق تبقي إستثنائية، يقبل عليها فريق معين من الزوار ولا يمكن لها بأي حال من الأحوال أن تستوعب الأعداد الكبيرة من السياح التقليديين .